Виноватого найти не сложно. Это эволюция, которая за миллионы лет научила живые организмы выживать, готовиться к худшему и складывать про запас. Проснулся - ищи еду, нашел - съешь, наелся - спрячь, нет еды - впадай в спячку! Так что, хотя род человеческий и прошел долгий путь цивилизации, наш организм, по сути своей, мало отличается от организма какого-нибудь пещерного человека. И когда ты начинаешь вдруг резко ограничивать себя в еде, у тебя на клеточном уровне начинается форменная паника: "Белков не хватает! Углеводы пропали! Жиров не поступает! Караул!". Не иначе, как мировой неурожай, голод и война. Чувство голода - это сигнал твоего тела: "Я расходую свои стратегические запасы жира, срочно дайте еды!".

Как питаться, чтобы похудеть?
Обмен веществ у людей, действительно, разный. Но ведь и схем питания существует великое множество. Нужно понимать, что методы, которые сделали из подружки супермодель, могут подорвать твое здоровье. Так что подойди к вопросу похудения как можно серьезнее. Если есть возможность, проконсультируйся у врача-диетолога, почитай про разные диеты в журналах и интернете.